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C’est en Franche-Comté, dans une nature préservée depuis toujours, que l’eau de Velleminfroy puise sa pureté et sa saveur unique qui en font une eau à nulle autre comparable, une eau «vertueuse».
En 1828, le Docteur Jacquez découvre fortuitement au cours d’une promenade, un mince filet d’eau auquel il se désaltère. D’emblée, il constate les effets laxatifs de cette eau d’exception sur son organisme, sans préjuger des autres vertus de cette source qui ne gèle jamais et reste à une température constante de 14° à son émergence. Ce n’est que 30 ans plus tard qu’un captage fut réalisé et l’eau soumise à des analyses qui révélèrent une minéralisation exceptionnelle.
La source fut officiellement exploitée en 1859 après approbation de l’Académie Impériale de Médecine et sur décret impérial de Napoléon III. S’en suivit une période faste pour Velleminfroy où des curistes affluaient de toute l’Europe.
